ướp thịt bò nướng

Nguyên liệu ướp thịt bò nướng: cho 1 kg thịt bò

– Hành khô: 50g

– Tỏi: 50g

– Củ sả non: 2 củ

– Dầu hào: 30ml

– Bột quế: 30g

– Hạt điều đỏ: 5g

– Gia vị: 5g

– Đường: 10g

– Dầu ăn: 40ml

Cách làm:

– Sơ chế sạch tỏi, hành khô, củ sả rồi xay nhỏ hoặc băm nhỏ vừa, thêm gia vị, đường, bột quế vào. Chưng dầu ăn với hạt điều đỏ rồi bỏ hạt đi lấy dầu màu điều. Cho dầu hào và dầu màu điều vào bát sả tỏi hành khuấy đều thành sốt ướp thịt bò.

– Đây là những nguyên liệu cơ bản để ướp thịt bò nướng nhưng cũng tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể bỏ sả đi và thay bằng gừng hoặc cũng có thể thay dầu hào bằng sa tế để tạo lên nhiều mùi vị thịt bò nướng khác nhau, ngoài ra nếu ăn được cay các bạn có thể cho thêm chút ớt bột vào ướp cùng, khi nướng món ăn sẽ có vị cay nhẹ rất hấp dẫn.

Thời gian ướp thịt bò cũng tùy theo món, thịt cắt lát mỏng thì cũng chỉ cần 30 phút là đã ngấm nhưng thịt miếng to hoặc nguyên khối thì cần thời gian ướp lâu hơn và trong thời gian chờ ngấm, các bạn hãy cho thịt đã trộn sốt ướp vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công với 2 cách ướp thịt bò và thịt lợn nướng cơ bản như trên.

 

Linh Chi

(Theo Congluan)

nguồn: emdep.vn