Thịt cuộn dưa chuột
Chuẩn bị:
- 1 kg thịt ba chỉ
- 1 nhánh gừng: gọt vỏ và thái lát mỏng
- 3-4 củ tỏi: lột vỏ và băm nhỏ
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 3 trái dưa leo
- Gia vị: mè rang, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước dùng heo, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Cho tỏi, hành băm vào trong một chiếc cối, thêm đường, ớt bột, giấm gạo, dầu mè, hạt nêm và xì dầu.
Bước 2: Khi hỗn hợp đã đều, cho vào ít nước dùng và trộn đều. Sau đó cho mè rang rắc trên mặt.
Bước 3: Đun nước nóng, cho vào ít lát gừng, vài giọt rượu và đầu hành lá. Khi nước sôi, thả thịt vào luộc chín. Để thử, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa miếng thịt, nếu thấy máu nên luộc thêm.
Bước 4: Sau khi thịt chín, để nguội và thái lát mỏng, dài khoảng 10cm.
Bước 5: Trải miếng thịt ra, cho dưa chuột cắt sợi vào trong và cuộn lại hình tròn, sắp lên dĩa.
Cuối cùng, bạn chỉ việc tưới lên thịt phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó.
nguồn yeutre.vn
