Lẩu nấm chay

Chuẩn bị

• 200g mỗi loại nấm: đông cô, linh chi, đùi gà, rơm, kim châm (Tất cả mang rửa sạch và cắt nhỏ nếu nấm to. Lưu ý để riêng từng loại.)
• 200g mỗi loại rau: cải cúc, cải bó xôi, cải bẹ trắng, cải thảo
• 4 miếng đậu hũ non (khoảng 300g): cắt miếng vuông
• 6 vắt mì vàng (khoảng 300g)
• 1 cây chả chay: cắt mỏng
• Rau củ cho phần nước dùng
• 2 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khúc lớn
• 2 củ cải mặn: xả qua nhiều lần với nước lạnh cho bớt mặn và cắt khúc
• 2 củ su hào: gọt vỏ và cắt khúc lớn
• 2 quả su su: gọt vỏ và cắt khúc lớn
• Gia vị: muối, đường

Cách làm

Bước 1: Đun sôi nồi nước khoảng 4 lít sau đó cho các nguyên liệu nấu nước dùng vào hầm đến nhừ khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Chắt nước dùng đã nấu và trút qua nồi lẩu, cho vài nấm rơm vào nếu muốn đẹp.

Khi dùng, dọn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và ăn nóng.

nguồn yeutre.vn