Lẩu cá kèo

Chuẩn bị

• 500g cá kèo sống: rửa sạch nhớt và để vào bọc nylong cột kín cho ngạt hoặc đập chết.
• 4 miếng tàu hủ: cắt miếng
• 2 bó lá giang: tuốt lấy lá và rửa sạch
• 3 trái cà chua: thái múi cau
• 3 trái ớt hiểm: cắt lát
• 300g rau đắng: rửa sạch và để ráo
• 50g hành tím bào
• 6 tép tỏi
• Một mớ rau thơm
• Gia vị: tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn.

Cách làm

Phi thơm hành, tỏi và cho lá giang vào xào chung. Sau đó, cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, nêm nếm với các gia vị, đặc biệt là nước mắm ngon sao cho vừa miệng.

Khi dùng, cho cá kèo vào nồi nước cùng cà chua và ăn kèm với các nguyên liệu đã chuẩn bị.

nguồn yeutre.vn