Gà sốt chua cay kiểu Thái ăn kèm với xoài muối

Nguyên liệu:

• 1/2 chén nước tương
• 1/2 chén nước cốt chanh tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 tép tỏi xay nhuyễn
• 2 trái ớt tươi
• 1 muỗng canh đường
• 2 đùi gà nhỏ (có thể chọn cánh gà hoặc góc phần tư cánh gà)
• 1 trái xoài chín (gọt vỏ và cắt lát)
• 2 muỗng cà phê muối
• Dầu hạt nho
• 1/2 chén bột bắp
• 1/2 chén bột gạo
• 1/4 chén bạc hà tươi thái nhuyễn
• Nước sốt cà chua

Cách làm:

1. Cho nước tương, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt, đường vào chảo và đun sôi trên lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy để không bị vón. Khi đã có hỗn hợp sền sệt, tắt bếp và để nguội.

2. Cho đùi gà vào tô, trộn với nước gia vị vừa làm và gói trong bọc nhựa để tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

3. Trộn xoài chín đã cắt lát với ít muối và để trong khoảng 30 phút.

4. Đun sôi dầu trong một cái chảo sâu lòng. Lấy thịt gà ra ngoài và rũ bỏ gia vị thừa.

5. Trộn bột bắp và bột gạo chung trong một cái tô. Trước khi cho gà vào chảo chiên, hãy nhúng qua hỗn hợp bột này. Trong lúc chiên nhớ điều chỉnh lửa vừa để gà chín đều từ bên trong.

6. Cho gà đã chín vào một khay có lót giấy thấm. Cho gà nhúng vào nước sốt cà chua và dọn dùng ngay với xoài muối cùng ít lá bạc hà băm nhuyễn.

nguồn yeutre.vn