Công thức nấu lẩu Tom Yum chuẩn vị Thái
Nồi lẩu Tom Yum chua chua cay cay hấp dẫn nhiều người
Muốn thực hiện được món Tom Yum đúng vị Thái, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để nấu Tom Yum
Nguyên liệu ăn kèm
Nguyên liệu ăn kèm gồm nấm, tôm và cà chua anh đào
- 6 con tôm sú
- 10 quả cà chua anh đào (nửa)
- 6-8 búp nấm rơm
Cho phần súp Tom Yum
Nguyên liệu cho phần súp Tom Yum
- 15-20 con tôm đất để nguyên đầu
- 5-6 lá chanh
- 2 quả chanh vắt lấy nước
- 20g ngò thái nhuyễn
- 10g riềng thái lát
- 3 tép sả
- 2 trái ớt hiểm thái lát
- 2 tép tỏi
- 500ml nước lọc
Gia vị:
- 3 muỗng canh súp tôm loại Thái
- 3 muỗng canh tương ớt Thái
- 1 muỗng canh nước mắm
Cách nấu lẩu Tom Yum
1. Cắt đôi cà chua và nấm rơm.
2. Băm sả thật nhỏ
3. Chuẩn bị nước dùng tôm: rang tôm chín tới và đổ nước vào nấu nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
4. Bắc chảo cạn lên bếp và vặn lửa vừa. Cho tỏi, súp tôm, tương ớt, ớt đỏ và lá chanh vào xào thật thơm.
5. Thêm nước luộc tôm, nước cốt chanh, nước mắm, riềng, sả và rau mùi.
6. Cho thêm cà chua, nấm rơm nấu thêm khoảng 5 phút.
7. Cuối cùng, cho thêm khoảng 6 con tôm vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chín hoàn toàn.
8. Dọn Tom Yum ra nồi lẩu và dùng nóng với bún tươi.
Nguồn: MC
