Sốt phô mai
Nguyên liệu:
- 15g hành tây
- 70g phô mai parmesan
- 70g phô mai cheddar
- 70g kem whipping
- 10 g mù tạt dijon
- 15ml rượu vang đỏ
- 50ml nước dùng gà
- 50g bột mì
- 5ml dầu ô-liu
- 5g muối
- 5g tiêu
Cách làm:
Cho dầu ô-liu vào chảo và phi hành tây cho đến khi dậy mùi thơm. Cho khoảng 10ml rượu vang trắng vào đốt để rượu chỉ còn lại khoảng 1/3. Lúc này, cho nước dùng gà vào cùng với các nguyên liệu còn lại (trừng phô mai cheddar) và nêm với muối, tiêu cho vừa miệng. Khi chuẩn bị tắt bếp cho phô mai cheddar vào khuấy đều.
